O Sonho que Começou na Cozinha de Casa
O Pasta in Mano nasceu em 2015 no Rio de Janeiro.
A união entre o sonho e a vontade de fazer diferente nasceu depois que a família assistiu a uma matéria do Pequenas Empresas & Grandes Negócios sobre fabricação artesanal de massas. Ali, a ideia ganhou forma, coragem e direção.
A família, que já trabalhava com alimentação em um quiosque na Praia da Barra, no Rio de Janeiro, decidiu mudar completamente o rumo: investiu na primeira máquina de massas — e assim tudo começou.
A Mamma, Claudia Carvalho, que sempre fez da cozinha um espaço de encontro e afeto, tornou-se a mentora do projeto e a criadora das primeiras receitas. Seu filho, o Chef Pizzaiolo João Reis, foi o primeiro a abraçar a jornada ao seu lado, trazendo a identidade e o rosto do que mais tarde se tornaria o Pasta in Mano.
O sonho começou pequeno, na cozinha de casa.
A Família em Torno da Mesa
Com o passar dos anos, o negócio se expandiu — e o DNA familiar tornou-se a verdadeira essência da marca.
A filha, Joanna Reis, juntou-se ao time trazendo sua visão estratégica de negócios e sua paixão pela gastronomia italiana, fortalecendo a identidade e o crescimento da empresa e o genro, o Chef Pizzaiolo Ricardo Brasil, passou a integrar a operação com a mesma dedicação e amor.
Hoje, o Pasta in Mano é resultado dessa soma de talentos, histórias e mãos que trabalham juntas.
Mais do que um negócio, ele representa aquilo que sempre nos guiou:
A mesa da nossa família, estendida para a sua.
De 2015 ao Coração de Brasília
Hoje, o Pasta in Mano fincou suas raízes em Brasília, trazendo na bagagem a mesma essência de 2015: Massa fresca artesanal, feita diariamente, as melhores Pizzas Napoletanas preparadas na hora, sem conservantes e ingredientes de alta qualidade, como a farinha italiana Le 5 Stagioni e nosso molho especial, receita original da Mamma.
Atuamos em feiras, eventos particulares e, agora, em nossa loja física, sempre com a missão de valorizar o fazer artesanal, o cuidado no atendimento e a experiência de comer bem.